El nuevo libro de cocina dietética del doctor Bicher Benner.

Se concibió para responder a muchos deseos y solicitudes formulados en el sentido de que se pusieran los "secretos de la cocina dietética" al alcance del ama de casa, del hombre o la mujer que trabaja e, incluso, del cocinero profesional, para que pudieran preprar una comida variada y sabrosa, mantenedora de la salud y PREVENTIVA de la enfermedad.

La dietoterapia especial, va dirigida a tratar patologías concretas, se ocupa de temas como la Naturaleza de la energía nutritiva o los Principios generales de la Alimentación, los regímenes adecuados para enfermos del estómago, artríticos, o los que padecen esclerosis múltiple.

En este manual se trata de la energía nutritiva en su naturaleza y organización, y del valor del principio de la termodinámica en el proceso nutritivo.